今日のごはんは何だろう？？？

皆さんはGWはいかがお過ごしでしたか？

我が家のGWはそれぞれの実家にかえって
BBQをしたり
公園に遊びに行ったりとのんびりと過ごしました。

GW中はほとんど晩御飯を作らなかったので

こちらはGW前に作った晩御飯です
↓

●麻婆茄子
●手抜きな春雨サラダ
●残り野菜でコンソメスープ

普通の味噌で作る
“なんちゃって麻婆茄子”
なのですが・・・
ちょっと美味しいです。

テンメンジャンと違って甘さがないところが
なんともいい感じに仕上がりました。
美味しく出来たので後日レシピアップしますね。

こちらは
“春雨で作る簡単サラダ”です。

適当にある野菜を切り刻んで
ポン酢とごま油で和えるだけ
簡単なのに意外と美味しいんですよ。

是非、皆様もポン酢とごま油で春雨ちゃんを和えてみちゃって下され♪

さてさて、GW中は
それぞれの実家でお世話になった我が家の人たち
そのお陰で
私は、ほとんど台所にたっていません（ウッフ）。

実家に帰っては
昼食に・・・晩御飯に・・・
ご馳走になり
あ～美味しいと夢心地の私です。

自分が台所に立つのも好きですが
誰かに作ってもらうご飯もやっぱりいいものですね。

『今日のごはんは何だろう？？？』
と楽しみにするのも
誰かにごはんを作ってもらうときだけですものね♪

息子や旦那様も
『今日のごはんは何だろう？？？』
と楽しみにしていてくれるのかな

そんな事を密かに期待しつつ

今日も晩御飯を作ることにしましょう

それが私の楽しみの一つなのだから・・・

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甘いものとビール

先月末はヘロヘロでした
記事にも書いたとおり
仕事で凹み
記事には書いていませんが
土曜日曜とバレーの試合で疲れ果て
２９日には息子の親子サッカーに参加して

すっかり精神・体力ともにバテバテモードだった私
なのでブログも更新出来ずにおりました（ごめんちゃい）。

そんな時の私の特効薬といえばこれ

甘いものとビール

疲れた体にむち打って
作っちゃいましたこれこれ

●ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ

自分で言うのもなんだけど
すごくすごく
ふわふわで美味しかったの
多分、今まで作ったロールケーキの中で一番のヒットかも

そんな風に美味しく出来ちゃうと
もう一度
レシピを確認したくて
イヤイヤ
再び同じものを作れるか確認したくて

アハ
また、翌日にまたつくちゃった

●ふわふわシフォン生地DEショコラロールケーキ（ココアロール）

あ～一応、いい訳させてね・・・
我が家の天板は小さいのだから
２日連続、ロールケーキを焼いても
ほら・・・普通のロールケーキよりはちっちゃいのよ
だからねぇ．．．そう連ちゃんでも食べられちゃうのよ（アッハッハ）

あ～美味しかった（ウッフ）

そしてね夜は

おつまみ三昧な晩御飯はこちら

●餃子（市販品は焼くだけ）
●ほうれん草のおかか和え
●ブリの照り焼き
●味噌汁

やっぱり、餃子とビールはあうね♪

疲れもぶっ飛ぶスィーツとアルコールちゃん

さぁ～この勢いでGWに突入だぁ
おっとその前に
掃除をして兜を出さないと
息子っちに怒られる♪

ではでは皆様も楽しいGWを
そしてGWもお仕事の皆様（旦那も含む）お疲れ様です

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美味しい筍と雷豆腐

先日は私の凹み記事に対して
あたたかいコメントありがとうございました
とってもとってもうれしかったです。

凹んでも立ち直るのも早い私・・・
しっかりと皆さんの心強い言葉を胸に
元気100倍に戻りました

それでは元気100倍のえみママの晩御飯です

●たけのこと牛肉の味噌炒め

またまた、採れたての新鮮な筍ちゃんを頂きました。
前回は筍ごはんにしたので
今回は牛肉と味噌で炒めて見ましたよ

あ～ん、やっぱり旬の筍はこの時期が一番美味しいですね♪

●雷豆腐と薬味ソース

最近、密かにマイブームな薬味ソース
今日は雷豆腐に薬味ソースをかけてみたの
う～ん、いい感じこの薬味ソースは野菜のおひたしや肉にもあう感じ
今度はこのタレで色々アレンジを考えて見よっと！！

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ひき肉ののっけ焼きハンバーグ

ひき肉をのっけって焼いて何でもハンバーグ～な晩御飯です

先ずは

●椎茸の肉詰め

これは辛し醤油につけて頂くといい感じ
息子君は・・・椎茸くさぁ～とあまりお好みではない様子。
旦那と私は、GOODなのになぁ～

そしてこちらは

●そのまんま新玉ねぎのハンバーグ♪

こちらはトマトケチャップとウスターソースの簡単ソースをつけていただきました。

息子君、こちらはお気に入り
旦那さんは、普通にひき肉と玉ねぎを炒めた方がいいんじゃない・・・食べずらいと不評です

あぁ～確かに食べずらいです
玉ねぎは柔らかいんだけど、箸で切ると玉ねぎが切れないし
ガブリかじるには大きいし・・・（アハアハ）
今度、頂くときはミートナイフを用意して、
上品にカットしながら頂くといいかもしれないと思うのでした。

そしてこちらは賞味期限が１日過ぎてしまった豆腐を消費したくてつくりました。

●豆腐の卵とじ

これは文句なし、普通に美味しいです

昨日は仕事で･･･珍しく落ち込んでます
かなり凹んでしまった私
自分で言うのもなんですが
元気印、のうてんき、パワー全快に見える私
（いや見えるんではなく本当にそうなんですが・・・）

そんな私を見て
会社の上司や同僚から
メールやら電話を頂ました。

なんて恵まれた環境なんだろう
と思うと逆に胸が熱くなった

至らないのは自分なのに・・・

凹んで皆に心配をかけてしまった自分が恥ずかしい．．．

やっぱり凹むのは好きじゃない

今日も元気印のえみママで行こう。

七転び八起き
笑う角には福来る

ダレでも知ってる格言だけど
やっぱり私の好きな言葉だ

さぁ今日もパワー全快で頑張ろうと思うであった。

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お刺身と豚のしょうが焼き

晩御飯です

●お刺身（マグロ＆サーモン）
●葱と人参のお焼き
●海ぶどう（義母からの頂き物）
●えのきのお焼き
　（お気に入りの一品Vege　Dining　野菜のごはん　のizumimirunさんのレシピです）

●葱と人参のお焼き
本当はかき揚げでも作ろう
と思っていたのですが・・・
面倒で挫折しました（アハ）
でもこれはこれで美味しいのでよしとしましょ。

こういう和食ごはんが好きなんだけどなぁ・・・私は

でも旦那＆息子君は、こういうごはんが好きらしい↓↓↓

●豚のしょうが焼き、玉ねぎのっけ焼き＆プチ野菜
●きゅうりの浅漬け
●味噌汁

でもでも．．．私も実は豚のしょうが焼きが大好き

子供の頃
一番大好きな晩御飯はと聞かれると
『お母さんが作った豚のしょうが焼きとポテトサラダとカレー』
と答えていたのは
何を隠そうこの私です。

ちなみに息子君に
一番好きな晩御飯はと聞くと
『カレーライスとお肉だそうです』

こんなに毎日色々作っても結局カレーがいいそうです。
きっと母もそう思っていたに違いない。。（アッハッハ）

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