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2005/01/28

素の食事

最近読んだ料理本に
“素の食卓”“体の自然治癒力をひきだす毎日のご飯”
というものがあった
いずれも毎日食べるご飯で元気になろうと言うものだ
一言で言い換えると『医食同源』と言うことなのだろうか
改めて、昔ながらの食事と素朴な食卓の重要性を感じてしまった。

そもそも私がこれだけ料理にこだわる理由はただひとつ
“家族の健康”からである。
きっかけとなったのはやはり息子、
今でこそもりもり食べて元気ではいるが
3歳前までは病院にお世話になりっぱなしで薬漬けの日々
食も細く鉄分も足りず、病院では栄養相談まで受けたほど。
さらに軽いアトピー性皮膚炎で体をよくかゆがる
そして主人は高脂血症と椎間板ヘルニアの腰痛もち
主婦の私として出来ることは食事の見直し
と思い食事にこだわり出した。
とは言えプロではないのでなかなかバランスよく献立は出来ない。
無理をしても続かないのが現状である。
なので自分に出来ることからやっている
こうやって食の本を読むことで日々の献立のヒントにもなる。

などとえらそうな事を言っておきながら
<1月27日の献立>はこんな感じバランスを考えるとなんか説得力ないなぁ~
2005_0127dinner
●豚肉と野菜のオイスターソース炒め
●湯豆腐
●ふかし芋

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