« 餅つき大会 | トップページ | 失敗?! »

2005/01/30

里芋

先日、里芋が安かったので買ってきた。
しかし「安かろう悪かろう」なのか・・・
寒さがしみているらしく、いくら煮込んでも柔らかくならない(残念!)
里芋はあの柔らかさとぬめーとした粘りがいいのに(>_<)

里芋の話がでたので、ここで里芋の栄養と豆知識なんぞを話してみましょう
☆栄養
里芋のあのぬめりにはこんな効果が
○血圧を下げ、血液中のコレストロールを取り除きます
○胃や腸の腫瘍予防・肝臓の強化
等があると言われています。
でもこのぬるぬるは皮をむくときは結構厄介!
手がかゆくなったり、すべったりして・・・
そこでこんな風にしてみては
○里芋は良く洗って乾かしてから皮を向きます。
○手に塩や酢をつけながらむきます。
こうするだけでもずいぶんと違いますよ(^^♪

<1月29日の晩御飯>
2003_010dinner
●豚肉のしょうが焼き
●小松菜と油揚げの煮びたし
●里芋のマヨネーズ和え
●味噌汁(大根・えのき)
●黒米ご飯

|

« 餅つき大会 | トップページ | 失敗?! »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/56874/2742611

この記事へのトラックバック一覧です: 里芋:

« 餅つき大会 | トップページ | 失敗?! »