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2005/02/22

冷凍保存

冷凍庫とはなんとも重宝な代物。
我が家は何でも冷凍庫に保存してしまう。
今日はそんな冷凍庫で保存できるお勧め食品をあげてみます。
肉類・魚介類・パン・ご飯・コーヒー・
納豆・ちくわ・油揚げなどの加工品が我が家では冷凍庫に常備してあります。
肉類や魚介類はパックのまま保存するとかえって鮮度が落ちてしまいますよぉ。
ラップに包んで保存することをお勧めします。
野菜類はこんな風に保存すると使い勝手がいいですよ
万能ねぎ・・・小口切りにして保存。味噌汁や卵焼き薬味に等に簡単に使えて便利
しょうが・にんにく・・・ひとかけづづ切って保存
菜っ葉類・・・ゆでて1回分づつ保存
長いも・・・すりおろしてから保存。うちはお好み焼きに良く使います。
レモン・・・レモン汁にして製氷皿や空のコーヒーミルクのポーション容器などで冷凍。冷凍後、パックに移し保存
(半分だけ使ってそのまま冷蔵庫~なんてしてると使い忘れちゃいますよね)
パセリ・・・そのまま保存。凍ったままで手でつぶすと簡単にみじん切り状態に
ちょっとひと手間かけて冷凍保存することで、逆に無駄なく使え、下ごしらえまでが出来てしまいます。

<2月21日の晩御飯>
2005_0221dinner
●かますの開き
●五目豆(煮込み過ぎて大豆が崩れてしまった)
●大根おろし
●豚汁
※久しぶりのかますの開き美味しかったです(^^♪すだちがあれば更に美味しかったのですが・・・・

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