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2005/04/30

家族のための美味しい食事

私が料理にこだわる訳、
きっかけは家族の健康から・・・

息子にはアレルギー症状があります。
今の季節は花粉による目のかゆみと鼻水
大人でもつらい花粉症状が
こんなに小さい息子にもあるのです。

また、アレルギーから来るアトピー性皮膚炎もあるため
ことあるごとに体をかゆがります。
このかゆみはとても厄介で
息子の睡眠の邪魔をします。
体は疲れている、眠たいのに熟睡ができない。
そんな時、息子は泣いてかゆみを訴えます。
変われるものなら私が変わってあげたいと何度思ったことか・・・

更に、アレルギーが要因する喘息になることもしばしば

比較的、息子のアレルギー症状は軽いものの
やはり毎日、塗り薬と飲み薬を服用しています。
母親としては薬を服用せずになんとか症状を軽減させて
日々のかゆみを和らげてあげたい。

私に出来る事はやはり食生活の改善
美味しい食事そして体にやさしい食事を出したいと日々奮闘しているわけです。

実のところ、今までは食事の内容だけにこだわり
栄養のバランスや野菜を食べさせることにだけに重点をおいていた私です。
でも・・・
農薬や着色料・保存料などの添加物が入っているものを食べていては
どんなにバランスがよくても駄目なのでは

と思いつつも、減農薬や有機食材は値段が高くて手が出ない。
体にいいとわかっていても、なかなか手が出せないというのが
消費者の本音ではないでしょうか?

でも日々の薬代や診察料を考えてみれば
ちょっと食費にプラスアルファをかけてみてもいいのでは
と言うことで
まずは試しにOisixおためしセット 1980円(税込)【送料無料】を購入してみました。
(ここでは有機野菜・無添加食材を宅配で届けてくれます。)

oisix oisix2

お試しセットは送料無料の¥1,980
<今回のお試しセットの内容>
○豚ももスライス200g
○フルーツたまねぎ500g
○たまご6個
○デリシャスピーマン
○バナナ
○サラダごぼう
○木次パスチャライズ牛乳500ml・・・知る人ぞ知るこの牛乳、私は以前からのファンです。
本当に濃厚で美味しい牛乳は、まさに牧場で飲む新鮮牛乳に近い味です。
○発芽ビーンズ・・・早速、食べました。レンジで簡単に調理が出来るお豆さん。
甘くて美味しいの一言です。息子はずーっとつまみ食いをしていました。
○トマト・・・完熟なのでしょうか?久しぶりに真っ赤なトマトを見ました。
想像通り甘くて美味しいトマトは何もつけずに充分美味しい。まるで果物みたいです。
※もちろん、どれも減農薬・有機栽培の安心していただける商品です。

丹精こめて作られた商品はとても丁寧に梱包されて我が家に届けられました。
また細かい宅配時間の指定が出来るのもうれしいです。
今回はお試しセットと言うこともあってか、とってもお得な品揃えです。
我が家にとっては大満足の内容です。
ちなみにお試しセットの内容は定期的に変わるようです。
大ぶりのピーマンが届いたので息子の大好きなピーマンの肉詰めでもつくりましょうか♪

興味のある方はOisix(おいしっくす)をチェックして見てください。

<4月28日の晩御飯>
2005_0429dinner
●ささみとアスパラの春巻き
●発芽ビーンズ(Oisix)
●マカロニサラダ(発芽ビーンズ入り)
●トマト(Oisix)
●冷奴

<4月30日の晩御飯>
2005_0430dinner
親子丼
きんぴらごぼう
●トマト(Oisix)
●味噌汁(なす・ねぎ)

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2005/04/28

ワーキングマザー

実は私、ワーキングマザー志望だったのです。

有名な会社ではありませんが・・・。
産休に入るまではバリバリ??
とにかく結構まじめに働いていました。
息子を授からなければキャリアウーマンになっていたであろう
勤勉な働きプリでした。(っと自分で誉めちゃいましたが・・・)
でも当初はかなりヘビーに働いていたので
仕事と育児の両立は私の性格から言って無理と思い。
きっぱりと会社を辞めました。
もちろん、後悔は全くしていません。
かえって主婦業や育児に専念できてよかったと思ってます。(そんなに専念はしてませんが・・・)

ちなみに私の性格は手が抜けない。
中途半端は嫌い、やるならきちんとやりたい性格??
ただし、おっちょこちょいなので人の倍見直しが必要です・・・。
多分こんなところでしょうか

とそんな事が書きたかったのではなく。
ここ数日、忙しい日々が続き帰宅時間が遅くなったり、
家でやる仕事がふえたりと・・・。
ふと、私がワーキングマザーだったらこんな日々が毎日なんだろうなー
と思ってしまったわけです。
友達でもワーキングマザーは何人かいます。
忙しい家事や育児をこなしながらも自分の時間を作ってがんばってる彼女たち
ほんとにすごーいなぁと思います。
彼女たちは、適当に手を抜いているというけど
やはり彼女たちはお見事です。
がんばれワーキングマザーと言う感じです。

いずれにしても私の周りにいる女性陣はパワフルです!(^^)!

<4月28日の晩御飯>
2005_0428dinner
●そうめん
●散らし寿司
●ブロッコリーとウインナーの塩茹で

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2005/04/27

転んだ~

私はかなりドジです。
ドジ話・穴があったら入りたい話は数限りなくあります・・・。

またまたやっちゃいました(>_<)
幼稚園のホールで思いっきり転んで
ギャク顔負けのしりもちをつきました。
本人は笑えないほどの激痛が走りましたが
子供たちは大爆笑!!
『痛い~!!』と叫ぶ私に
『おばちゃん大丈夫?!』と園児は声をかけてくれましたが・・・
顔は笑ってるしー

更に私の災難はつづきます。

園児たちがホールでサッカーの練習をしていたのですが・・・
すごーい勢いでボールが飛んできます。
飛んできたボールに全く気がつかない私は・・・

既に皆さんもこの後どうなったかは想像がつくと思いますが
そうです。
見事顔面で受け止めました(ToT)/~~~
子供たちも先生も
『ナイスシュート!!』
皆、大爆笑してるし・・・
そりゃないでしょ(>_<)

でもナイスシュートでした・・・。

まぁ、こんな日もあるでしょう。(ってありすぎなんだけど)

<4月26日の晩御飯>
2005_0427dinner
●豚丼
●トマト
●味噌汁(じゃがいも・ねぎ)

しりもちをついたときに、どうやら左ひじを強打・・・。
とにかく、痛いよぉー。
フライパンや鍋を強く握れないし、曲げ伸ばしも痛い。
これじゃ家事ができないじゃん(マジやば~い)
2~3日で痛みがひけるといいけど

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2005/04/26

整理整頓

私は整理整頓がとにかく苦手(>_<)

掃除機をかけたり、風呂掃除・トイレ掃除などのお掃除はいいのだけれど
引き出しや押入れ、机、収納ケース等を整理するということは苦手と言うより嫌い
なので私の基本は物を増やさない、色んなものを飾らない。
いらないものはすぐ捨てる!!
シンプルにすることで極力、整理しないで済む状況を保たせています。

でも最近、“いらないものは捨てる”を怠っていたら
いつの間にやら押入れや収納棚が散乱状態に・・・
以前から気がついてはいたのだけれど
片付けるのが面倒でほおっておいてしまった。
きたなくなればなるほど片付けたくなくなるのが私・・・
でもこれ以上汚くなったら本当に手がつけられなくなる~と思い。
昨日から空いた時間を見ては整理することにしました。
『あるあるいらないゴミ!!』
『あったあった探していたもの。』
がんばりすぎると疲れるしいい加減になりそうなので
少しづつコツコツ整理することにします。
今日は収納棚の整理です。

<4月25日の晩御飯>
2005_0425dinner
●鮭チャーハン
●さつまいのも田舎煮
●お吸い物(えのき・いんげん)
※さつまいもを砂糖・酒・塩・しょうゆで煮込んだ田舎煮はとっても美味しくて一人で沢山食べてしまいました(^^♪

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2005/04/25

週末の食卓

<4月23日の晩御飯>
2005_0423dinner
めかじきの竜田揚げ
●野菜の天ぷら(じゃがいも・なす・いんげんとにんじんのかき揚げ)
●大根おろし
久しぶりの天ぷら、すごーく適当に作った割にはからっと美味しくいただけました。
特にいんげんとにんじんのかき揚げは美味しかったで~す。

<4月24日の朝ごパン>
crrypanホームベーカリーで惣菜パンにチャレンジ
生地にカレーを混ぜ込んで
ウィンナーを中に入れて形成をして焼き上げました。
形はちょっといびつですが
お味はなかなか美味でした。
ホームベーカリーはパン作りビギナーの私でも
本当に簡単に美味しく出来上がります。
週末の朝食は手作りパンが食卓に並びそうです。

<4月24日の晩御飯>
2005_0424dinner
●サラダ手巻き
●味噌汁(えのき・ねぎ)
saradamakiレタスを海苔代わりにして
ご飯やお肉・昆布やブロッコリーなどなどを乗っけて巻いて・・・
楽しい手巻きサラダです。

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2005/04/23

睡眠時間

私はそもそも寝る事が大好きです。
自慢ではありませんがよく昼寝もしちゃいます(アッハ)
出来ることならずーとお布団の中でゴロゴロしていたい。
でも日々の睡眠時間は5~6時間が平均でしょうか。
まぁ、人並みでしょうか??
本当は毎日たっぷり8時間なんて寝ていたのですが
なかなかそうもいかず・・・適当に昼寝なんぞをして睡眠時間を保ってます。

けど、中には毎日4時間の睡眠でも平気なんて人がいますよね
うらやましいー!!
姉やパパは比較的短時間の睡眠でも大丈夫な人なんですよね~
そもそも睡眠時間って???

ネットで調べたところ
睡眠時間は個人差があって人それぞれ違うようです。
一般に、1日の睡眠時間が6時間未満で平気な人をショートスリーパー。
9時間以上必要だという人をロングスリーパーと呼ぶそうです。
ちなみに8割は、約6~9時間を最適睡眠時間と言う人が多いようです。
All About参考)
いずれにしても自分が快適と思う睡眠時間が快適睡眠時間のようです。

また、爽快に目覚めるには90分の倍数の睡眠時間がいいと言う説もあります。

眠りにはノンレム睡眠とレム睡眠という2種類の睡眠があるそうです。
ノンレム睡眠は「脳の眠り」、一方、レム睡眠は「身体の眠り」と言われています。
このノンレム睡眠の繰り返しの1つの周期が約90分といわれ
レム睡眠が終わった直後に起きるといいとか
いづれにしても、ストレスを貯めないためにもたっぷり睡眠をとりましょう(^^♪

ちなみに私は昨日はなななんと9時に寝てしまいました。
たっぷり7時間睡眠をとりました(^^♪

ちょっと余談が長くなりましたが・・・
<4月22日の晩御飯>で~す
2005_0422dinner
●野菜の肉巻き、レタス添え
●厚揚げの甘煮
●味噌汁(えのき・わかめ)

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2005/04/22

のんびりしましょ♪

今日は久々に何も予定が入っていない。
おうちのお掃除とたまった洗濯をしてのんびりしましょう。
ゆっくり読書なんていうのもいいかな
なんだか久々の余暇にウキウキの私です。

<4月21日の晩御飯>
2005_0421dinner
ドライカレー
●サラダ菜とトマト(昨日と同じです・・・)
●グレープフルーツ
※グレープフルーツが美味しい季節になってきました。

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2005/04/21

スキムミルクがない

実は先日から、スキムミルクを探しています。
パン作りの材料にほしいのですが・・・
どこを探しても全くないのです。
なぜなぜ??と思ったら
どうやらTVで“やせるヨーグルト”なるものをやっていたそうです。
詳しいことはわかりませんが
ヨーグルトにスキムミルクを混ぜて乳酸菌を増やすといいとか
その反響で街のスーパーからスキムミルクが消えたそうです。
恐らく一時の事でしょう、スキムミルクはほとぼりがさめるまで待つことにしましょう。
でもないとなると余計欲しくなっちゃうのよね~

<4月20日の晩御飯>
2005_0420dinner
●野菜たっぷり和風ポークソテー
●サラダ菜とトマト
●とろろ汁
●味噌汁(大根)
※味噌汁にあさつきを散らすのを忘れたー(>_<)
私の勝手な味噌汁スタンスなのですが・・・
味噌汁の具は2週類以上は入れるなんだけど~
今日は具が1種類の淋しい味噌汁となりました

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2005/04/20

息子宛の2通の手紙

先日、2通の素敵な手紙が息子宛に届いた。
送り主は母と姉からです。

2005_0419etegami 2005_0420etegami
母は趣味で絵手紙をやっている
季節ごとの行事やイベント・息子の好きな電車などを書き記しては
息子宛に送ってくれる。
今回は進級のお祝いの絵手紙が息子宛に届いた。
息子は絵本を観るように母(おばあちゃん)のファイルを見ている
そのファイルは既に10冊を超えている。
彼にとっては大切な本である。

2005_0419cardそしてもう1通は
姉からの兜のカード
これまた息子は大喜び。
母と姉はとにかく筆まめで相手を喜ばすつぼを心得ている。
見事、息子は喜びのつぼにはまっている(^^♪


メールやネットと便利な世の中ですが・・・
やっぱり郵便で届く手紙には
送る楽しみ、届く楽しみがある。
それに、なんとも言えないぬくもりとかを感じちゃいます。

私も母や姉を見習って筆まめになりたいものです・・・。
でもズボラな私にはなかなか真似の出来ないことなのでした(>_<)

<4月19日の晩御飯>
2005_0419dinner
●うな丼
●小松菜のおかか和え
●お吸い物(しいたけ・わかめ)
今日は久々のうなぎ(^^♪
【市販のうなぎをおうちで美味しく食べるコツ】
1)うなぎの両面に軽くお酒をしめらせます。
2)オーブントースターで焼きます。
焦げやすいので、うなぎの両面にアルミホイルをひいて焼くと焦げ付かず、ふっくら美味しく焼きあがります。

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2005/04/19

子供の好き嫌いと料理

少ーしづつ、野菜嫌いを克服しつつある息子♪
最近のお気に入りは、お肉をサラダ菜で巻いて食べる事

先日のお昼にお肉と野菜を濃い目の味付けで焼いて
サラダ菜を巻かせて食べさせたところ・・・・
息子には大ヒット。
巻くのが面白いのか??とにかく喜んで食べている。
少し食べ過ぎの感もあるけど・・・

しかし息子も本当に色々なものが食べられるようになった。
3~4歳のころは偏食で野菜は嫌いなものばかり(>_<)
今では嘘のように色んなものを食べてくれる。
子供は日々成長し、味覚もドンドン変わっていく
この子は嫌いだからと食卓から嫌いなものを除外するのではなく
食べられる時期を待ちながら嫌いなものも食卓に出した事が
良かったのかもしれない。

先日、TVでこんな事を話していた。
最近の20代女性は昔ながらの“おふくろの味”を知らない、作れない人がおおい。
これは母親に影響があると話していました。
母親が作らない、食べない。
つまりは食卓には並ばない。
イコール、子供たちは食べた事がない、作れない。
なんだか淋しい話である。
私は基本的に“昔ながらの和食”が好きなので食卓にはよく登場する。
もちろん、作れない物や嫌いな物もあるので人のことはあまり言えないが・・・。
でもやっぱり、受け継がれるべきおふくろの味だと思う。
肉じゃがを食べてほっとしたり、きんぴらを食べて安心したり
少なくとも我が家はそうしていきたいなぁ~(^^♪

<4月19日の晩御飯>
2005_0418dinner
●鶏の照り焼き、サラダ菜添え
なすとピーマンの味噌炒め
●味噌汁(えのき・しいたけ)


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2005/04/18

ママの1日はフル活動

先週、1週間は久々に頭も体もフル活動で疲れました

こんな時は寝るのが一番なんですけど・・・
寝てるわけにもいかないのがつらい主婦のサガ(>_<)

1週間、ほとんど家の事をやってなかったしなぁ~
買い物もしないと食料はほとんどゼロだし。。。
とりあえず
たまりにたまった掃除に洗濯、買い物を一気にすませて
ホッと一息!!

そして午後からはソフトバレーへ
疲れているなら休めばいいのだけれど
お当番だし
でもバレーは余計なことを考えずに“無”の状態で汗を流せるので
ストレス発散にはもってこい♪
案の定、バレーは楽しかったわぁ(^^)v
やっぱり適度な運動は体に頭に心地よい。

と余韻に浸る間もなく
夕方からは我が家に役員が打ち合わせにやってくる。
2時間弱の打ち合わせ&ちょっと雑談も入り無事終了。

あれれぇ~パパと息子は大丈夫?!
実はパパと息子は二人でパパの実家に行っている♪
今の現状を旦那はわかっていてくれているので
息子を連れて出かけてくれたようなものです。

こんな風に協力をしてくれる家族に感謝です。

フル活動の1日でしたが・・・。
毎日、色んな日があって
忙しい日もあれば
穏やかな日もある
家族と充実した時間もあれば
仕事に追われる時間もある
メリハリがあるから楽しいのかな
と思って今日も早起きをしてママはがんばるのでした♪
そして家族と周りの人の協力に感謝するのでありました(*^_^*)

ちなみに昨日の夕飯は
旦那のお母さんがおにぎりと煮物をお弁当代わりに持たせてくれました。
なのでお弁当と味噌汁で夕飯は済ませました
お土産ありがとう\(^o^)/


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2005/04/17

シャークテールと入部式

昨日は息子のサッカー入部式が午前中にありました。

憧れのサッカーユニフォームを着て大満足の息子(^^)v
少々、いやかなり大きめなのがたまにきずのユニフォーム
でもあと2年は着て欲しいので、大きいくらいがちょうどいい♪

今はサッカーがやりたいと言うより
“お友達がやるからやりたい”
“サッカーユニフォームがかっこいいからやりたい”
なんて安易な気持ちがメインの息子
サッカーが楽しい・おもしろいという気持ちでがんばれる日が来るのでしょうか??
まぁ、気長に待つことにしましょう

サッカー入部式も無事終わり。
午後からは映画“シャークテール”を観にいってきました。
実は、映画鑑賞券を頂きまして・・・(ウッフ)
大喜びの我が家3人なのであります。
とっても良かったで~す。
子供向けの映画って毎回メッセージみたいなものがあって
大人の複雑な映画とは違って暖かい気持ちになったり
勇気が出たり、励まされたりするのよねぇ~
今回のシャークテールもそんな感じで
思わずほのぼのした気持ちで見てしまいました。
ヒップホップの軽快なノリに息子も喜んでいましたよぉ~\(^o^)/

昨夜はすっかり帰宅時間が遅くなってしまったので
廻る廻る“回転すし”で夕飯を・・・
これまた頂き物の“グルメカード”でおなかいっぱい食べて帰りました。


最近、ふと思うのですが
我が家って、本当に頂き物ばっかりですよね(*^_^*)
とってもとっても感謝です。
頂き物をするからと言うわけではなく
日々大切にそして気にかけてくれる
家族や親戚・知人・友人は本当にありがたいものです。

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2005/04/16

手抜きは野菜不足の始まり

水曜からはじまった役員活動の影響で
ここ数日、なんとも慌しい生活を送っています。
家族には本当に申し訳ないが手抜きの連続です。ごめんなさい(>_<)

でも考えてみると我が家の場合
手を抜くイコール野菜不足・・・
になるんだなーと思ってしまいました。
今までは気づかなかったのですが
時間に余裕のあるときは野菜を少量づつ使っては
煮物やサラダ、味噌汁等に入れて
知らず知らずに野菜を口にいれていました。
でも時間がないときは
とにかく、切る刻む下ごしらえの少ないものを作ってしまう。
その結果、我が家の場合・・・野菜が少なくなってしまう。
今後のために、手抜きでも野菜が取れるレシピを考えなくっちゃ

<4月14日の晩御飯>
2005_0413dinner
○めかじきのピタカ
○ツナスパゲッティ(お昼の残り)
○大根のきんぴら
○味噌汁(わかめ・おふ)

<4月15日の晩御飯>
2005_0414dinner
○しょうゆラーメン(野菜炒め入り)
○冷奴
○いちご

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2005/04/14

学年委員長

ジャンケンに負けました。
幼稚園のサッカー役員の学年委員長に就任?!
とにかく凹んでいます(>_<)

息子が通う幼稚園にはサッカークラブがあります。
部員数80名弱の園児が在籍するマンモスクラブ
そこの委員長をやることになるなんて考えてもいませんでした。
もぉ~ショックと言うか頭が真っ白です・・・・。

昨日はボーっとしたまま家に帰ると
“ママ、元気ないねぇ~!ジャンケンに負けちゃって悲しかったの?”
と事の様子を見ていた息子に言われてしまいました。
やっぱり、こんな凹んでいてはいかんと気持ちを持ち直し
これも運命と腹をくくり、前向きにがんばることにしましょう

あ~でもやる事が多すぎて
夕飯の手抜き、家事の手抜きが増えそうです。
晩御飯メニューも更に貧相なメニューになりそうですが・・・
そこはご愛嬌でお許しくださいませ♪

<4月13日晩御飯>
2005_0412dinner
かぼちゃの肉あん
●ランチョンポークの野菜炒め
●ししゃも
●味噌汁(玉ねぎ・わかめ)

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2005/04/13

突撃!!隣の晩御飯

以前に
『突撃!!隣の晩御飯』なんてTVをヨネスケさんがやってましたよねぇ(ご存知ですか?)
私は結構、好きで平日の暇なとき(お休みの時)に見ていました。
今はやってないですよねぇ~(多分)
その名の通り、一般家庭の晩御飯を
突撃で見せてもらうというものなんですけど・・・。
面白かったなぁ~
質素な食事を観ると
“なんだぁどこも同じだぁ♪”とほっとしたり
逆に豪華な食事をみると
“世間様ではこんな豪華な食卓なの~”と
我が家の食卓を寂しく思ったりして・・・
我が家も突撃されたどうなうんだろー
やっぱり豪華な食卓のときに訪問されたいなぁ♪
でも豪華なときってあったかなぁ???
ちなみに昨日の晩御飯は茶色いおかずのオンパレード
もっと彩りよくお洒落な食卓にしたいけど
なぜか、昔懐かしい“お袋メニュー”になっちゃう我が家です。

<4月12日の晩御飯>
2005_0411dinner
鶏の照り焼き
●大根と油揚げと高野豆腐の煮物
●大根の葉の炒め煮
●味噌汁(えのき・おふ・ねぎ)


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2005/04/12

春休みは終わり

息子の春休みも昨日で終わり

今日から息子も年長さんになる♪
いや~月日のたつのは早い。もう年長さんかぁ~。
しかし、わんぱく甘えん坊の息子君
年長さんでしっかり者のお兄さんになれるのかな??
少々、いやかなりの不安もあるけど
まぁ最後の園生活、元気に楽しんで欲しいものである(^^♪

さてさて息子と一緒に春休みモードで
すっかりのんびりしてしまった私も
ここでリセットして今日からまたがんばらねば・・・
息子と一緒に遊んでいたせいか
すっかり、家の事、サイトの事、その他もろもろ・・・・
全然、手付かずになっている。
GWまでには何とか整理せねば・・・
さぁ心を入れ替えて母もがんばるぞぉー

<4月11日の晩御飯>
2005_0411dinner
いわしのハンバーグ(大根おろし添え)
じゃがいもの煮ころがし
●キャベツの千切り
●味噌汁(えのき・大根の皮・わかめ)
※いつもはいわしのハンバーグは照り焼き風にしているのですが
今日は大根おろしとポン酢でさっぱりと頂きました。
渋い息子は大根おろしとポン酢が大好きです!!

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2005/04/11

パン作り&晩御飯

すっかり、ホームベカリーにはまっています。
namakurempanハニー食パンに続き、生クリーム食パンを2度程焼いています。
レシピは同じく“Home Bakery まりの部屋”さんより
生クリーム食パンは中はふわふわでほんのり甘味と濃厚な感じ
でも外はサクサク!とにかく美味しい。
パパいわく
『これだけ美味しければ、パン家でパンを買わなくてもいいよぉ~』
と絶賛してくれました。
(パパが誉めることはかなり珍しい)
あまりの美味しさに昨日のピクニックにもパンを焼いて
サンドイッチにして持っていきました(^^♪

<3月8日の晩御飯>
2005_0409dinner
●まぐろの煮付け
●冷奴
●大根とえのきの煮物
●味噌汁(豆腐・わかめ)

<3月9日の晩御飯>
2005_0410dinner
●肉豆腐
●ざるうどん
●まぐろの煮付け(昨日残り)

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2005/04/09

ホームベーカリー1号パン

先日頂いたホームベーカリーでやっと1号パンを作りました。

実は、このホームベーカリー頂いたのはいいのですが~
残念ながら取扱説明書がありません。
メーカーに問い合わせれば恐らく有料で取扱説明書はいただけるのでしょうが・・・
それまで待てない私は。
ホームべカリーレシピで有名な“Home Bakery・まりの部屋”さんのサイトを頼りに
“ハニー食パン”を作ってみました(^^♪
2005_0408hannypan 2005_0408hannypan2
じゃーん、大成功です。
こんなに簡単に出来ちゃっていいのと言うくらい~

少し、粗熱をとってから包丁で切ったのですが・・・
柔らかくて切れない(>_<)
焼き立てを切るのはちと難しいかも・・・
それともちゃんとブレッドナイフで切らないと駄目なのかな
でも何とか包丁で切って食卓になれべてしまぇ~(*^_^*)
切り口はちょっときたないけどそれはご愛嬌で

さてさて、気になるお味は
はちみつと卵が入っているせいかしっとりと甘い感じ
何もつけずにそのままで充分にいただけます。
も~ぉ、柔らかくてフカフカの食感たまらな~い)^o^(
ハニー食パンはやみつきになる美味しさです
まりさんのレシピはすご過ぎる♪

<3月8日の晩御飯>
2005_0408dinner

●ミートソーススパゲッティー
●サラダ
●ハニー食パン
今日は久々にミートソースを作りました(^^♪
沢山作ったので明日のお昼にまたまた食べようかしら・・・

追伸:現在、朝食用の生クリーム食パンを作っています!(^^)!
やはりレシピは“Home Bakerry・まりの部屋”さんのからです・・・

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2005/04/08

上野動物園&お台場

折角の春休みなので昨日は存分に遊んできましたよぉ(^^♪

2005_0407doubutuen2005_0407zouまずは電車で上野動物園へ
上野は桜満開
入場口付近ではちょっとしたお花見気分
風がかなり吹いていたので
『花吹雪~』ってな感じで
子供と無心に花びらをかき集めては喜んでいました(*^_^*)

上野動物園と言えばやっぱり“パンダ”
いましたよ~パンダが2頭
可愛いというより豪快な??ぐーたらな・・・
とにかく2頭ともすごーい格好で寝そべっていました。

さてさて午後からは地下鉄とゆりかもめに乗って
お台場に行って来ました。
お台場では遅いランチを食べて
2005_0407lunch 2005_0407lunch2

ちょっとお散歩がてら海辺の方へ・・・
そして今回のメインイベント
“水上バス”へ乗船!(^^)!
2005_0407himiko
以前から乗りたかった『ヒミコ』へ乗っちゃいました。
待望の水上バスは~
とにかくリッチな雰囲気
天井・側面がほとんどガラス張りで出来ていて
外の絶景がよく見えること見えること
昨日は風こそは強いもののいいお天気だったので
気持ちのいい水上散歩となりました(^^)v
お台場から浅草まで1時間ちょっと!!
優雅な気分になりました。

さぁ昨日は思いっきり遊んで
エネルギーを充電(放電?!)したので
またまた今日からがんばりましょう

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2005/04/07

ピーマンに挑戦

春ピーマンが店頭に並んでいたので
ピーマンを2袋ゲットしてきた。

最近、野菜の好き嫌いが減ってきた息子
少量ならピーマンも食べられるようになった。
折角、買った大量のピーマン・・・。
ちょっとチャレンジをさせてみるか
今夜は“ピーマンの肉詰め”に決定
もし、食べられなければ息子のおかずは味噌汁とサラダのみ
かわいそうだけどちょっとチャレンジしてみよう。
そのためには息子に肉詰めを作らせて
作った料理に愛着をわかせるのが一番だわぁ(^^♪
と思い、息子に肉詰めの作業を手伝わせた。
息子は喜んで台所にたちお手伝いをしてくれた(シメシメ・・・)
permanジャーン!!
ピーマンの肉詰め完成
いつものハンバーグとは違う出来栄えに
大喜びの息子!!
息子に恐る恐る聞いてみた
『ピーマンがいっぱいだけど食べられる』
息子は
『うん!食べてみたい』
といってくれた
まずは作戦成功(^^♪

<3月6日の晩御飯>
2005_0406dinner
●ピーマンの肉詰め
●粉ふきいもと水菜添のサラダ
●味噌汁(もやし・わかめ)

さてさて息子はピーマンの肉詰めを食べたでしょうか?
実は私もビックリするくらい
喜んで食べてくれました。
息子は4個もペロっと完食しました。
つまりはピーマンを丸々2個も食べたことになります。
これで息子のピーマン嫌いもなくなりました。

追記:ピーマンが美味しく食べられたことに気をよくした息子はその後も喜んでお手伝いをしてくれました。
一緒にお布団も敷いてくれて・・・。
些細な事が息子の自信と喜びにつながったようです。
なんだか母(私)までうれしい気分になりました。

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ホームベーカリー

homeberkaryひょんな事から我が家にホームベーカリーがやってきた。

実は以前からホームベーカリーが欲しくて購入に迷っていた私。
値段的には1万円以下の手ごろなものもあるけど
なかなか、購入までは踏ん切りがつかないのであった・・・(>_<)

そんな私の迷いを知ってか知らずが偶然にも友達から
1通のこんなメールが
“ホームべカリーいる?”
嘘のような本当の話だぁ
もちろん回答は“いるー!!”!(^^)!
友達から偶然にもホームベーカリーを譲り受けたらしく、中古ではあるが頂くことになった(^^♪
友達は翌日(つまりは昨日)、我が家にホームベーカリーを届けてくれた。
いや~かなりうれしい。
中古とはいえ新しくきれい(^^)v
大きさがかなりあるので置き場所を考えなければ
う~ん、早く場所を作って第1号のパンを焼きたいところだけど
今日明日は出かける用事があるので1号パンは週末になりそうです。楽しみ

しかし我が家の生活は頂き物からなっている
なんともありがたい友人たちである
感謝・感謝!!

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2005/04/05

帆立貝の開き方

日曜日にお友達から帆立貝を頂きました。

さてさて何を作ろうかしら(^^♪
ホタテのカルパッチョとか・・・
シンプルにホタテの素焼きなんてのもいいけど~
今夜は新鮮なホタテでホタテフライに決定♪

折角、頂いたホタテなのでここで帆立貝の開き方をちょっとご紹介~
hotate hotate1 hotate2
①まず、白い貝の部分を上にして手のひらに乗せます。
②小さめのナイフを貝の隙間に入れ、貝の底を押すようにして貝柱を貝から切り離します。
③貝の上下を返して貝を開きます。
hotate3 hotate4 hotate5
④ひもの部分を引っ張りながら、ウロ(黒い部分)も手で取り外します。
⑤貝柱と殻の間にナイフを入れて貝柱を取ります。
⑥最後に塩水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
これで下ごしらえは完了♪
hotatefury
ホタテ貝に塩こしょうを軽く振り、小麦粉・卵・パン粉をつけて
後は油で揚げれば、ハ~イ、ホタテフライの出来上がり!!

<3月4日の晩御飯>
2005_0405dinner
●ホタテとちくわのフライ
●カレーライス(昨日の残り)
●大根とキャベツのサラダ
うわぁ~、ちょっと食べ過ぎかしら・・・
でも新鮮なホタテは甘味もあってやわらか~い!!
肉厚のホタテは美味しかったで~す)^o^(
ご馳走様でした

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2005/04/04

週末の出来事

土曜・日曜と息子は一人で実家にお泊りに行って来ました。

私はと言うと
幼稚園ママの“クラスのお別れ会”と言う名の
飲み会が土曜日にありました。
なかなか主婦は飲み会なんて参加できない
特に子供が小さかったりすると・・・
皆、参加できるのかな~等と心配をする必要もなく
8割以上が出席する程のにぎやかなお別れ会になりました。
久々の飲み会にママたちは日々のストレスが発散できたのでは
(もちろん私もその一人です)
いづれにしてもママの飲み会を快く協力をしてくれる
家族はありがたいものです(^^♪


はてさて息子は~
一人のお泊りは今回で2回目と言うこともあり
全然、へっちゃらの様子
以前は“ママがいなくちゃいや~”等と叫んでいたのが嘘のよう
ずっとママ・ママでも困るが
全く、寂しがらないのもちょっと寂しい気がするかな~

<4月4日の晩御飯>
2005_0404dinner 2005_0404pudding
●カレーライス
●マカロニサラダ
●やわらかプリン(差し入れ)
※久々のやわらかプリン“美味しかったで~す”
  ご馳走様でした(^_-)-☆

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2005/04/02

オムライス

<4月1日の晩御飯>
2005_0402dinner
●オムライス
●スナップエンドの塩茹で
●野菜スープ
この写真は息子Verです。
ケチャップでくまさんの絵を描いてというので書いてみました(*^_^*)

子供ってオムライスが好きですよねぇ~
(大人ですけど私も好きです)
でも作る方はチョッピリ面倒だったり・・・

なので昨日はご飯を炊く時にトマトジュースと調味料と具を入れて
ピラフ風にご飯を炊いちゃいました。
お陰でケチャップライスを炒めることなく簡単に作れたのですが???
いつもと違うケチャップライスに
息子はちょっと“美味しくないー”と言う表情
確かにピラフにするとあっさりさっぱり味になってしまったような
これってただ単にピラフに入れる調味料の配合が悪かったのかしら(エッへ)
いずれにしてもちょっと不評のオムライスでした。
今度はちゃんと手を抜かず作るからねぇ!!

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2005/04/01

今日から4月

今日から4月です。
早いなぁ~
ついこの間、お正月を迎えたばかりだと思ったのに
あっという間に4月ですね。
年々、月日のたつのが早く感じられる今日この頃です。

<3月31日>
2005_0401dinner
●鮭の塩焼き
高野豆腐の炒り煮
●大根の葉の炒め煮
●大根おろし
●味噌汁(大根の皮・油揚げ)
昨日は私の好きな和献立♪
本当は色んなお魚を食べたいのですが・・・
お魚って高いですよね~かえってお肉のほうが安い
どうしてもお値段が手ごろなお魚ばかり食べてしまいます(>_<)
でも、息子は鮭にさんま、干物、シンプルな塩焼きが好きなので
まぁいいか(^^♪

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