鮭のチャンチャン焼き

昨日のメインメニューは
“鮭のチャンチャン焼き”＼(^o^)／
でも『チャンチャン焼き』ってどういう意味？？

語源としては
・チャンチャンと簡単にできるから
・チャンとは父親の意味で、お父さんが焼いたから
・東北地方から働きにきたアンチャンたちが作ったから
・漁師がちゃんちゃんこを着て作ったから
・チャンコ鍋と同じ材料で作るから
などあるようです。（ためしてガッテン参照）

気になる作り方ですが
１）野菜を適当な大きさに切ります。
　（キャベツ・玉ねぎ・えのき・もやし・にんじん・ピーマンなど）
２）生鮭は軽く塩こしょうをして、３～４等分に切ります。
３）タレを作ります。
　（味噌大さじ３・酒大さじ２・みりん大さじ２・砂糖大さじ１弱）
４）フライパンに野菜・鮭を並べいれ、３）のタレを全体に回し入れます。
　バター大さじ２のせて、ふたをして中火で蒸らし焼きます。
☆調味料は野菜の分量や味噌の塩分によって若干調節してください。

本来ならばホットプレートで作るレシピなのでしょうが
そこがいい加減な私・・・
とっての取れるフライパンで調理してそのままフライパンごと食卓へ～
なんてアバウトなんでしょう(^^♪
でも時間がないときに
野菜もお魚も一鍋で調理が出来てしかも簡単！！
まさに一石二鳥のおすすめメニューです(^^)v

＜５月２６日の晩御飯＞

●鮭のチャンチャン焼き
●笹かまぼこ
チョッピリ、甘めの味付けでしたが
それがかえって息子には美味しかったようです。