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2006/02/28

うれしい事

少しうれしい事があったのでちょっと記しておきます。

私のメインサイトである
“EMI'S Kitchen”
『Yahoo! Internet Guide 2006年4月号』にて紹介されました。
 ※掲載箇所は「【特集1】ネットで見つけた暮らしの裏技」です。

yahoo_kiji


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餅入り焼肉

<2月27日の晩御飯>
2006_02_27dinner
●餅入り焼肉、レタス添え
●じゃこ焼飯(お昼ご飯の残り)
●味噌汁(ほうれん草&油揚げ)

以前作った餅入り焼肉が好評だったので
昨日も再び・・・
ちなみ“はなまるマーケット”のレシピを参考に
少しだけアレンジを加えてみたものです^^;

~きちんと計量していなかったので作り方だけご紹介~
①しょうが・にんにくはみじん切りに、ねぎは斜め切りにします。
②ブロッコリーは小房に分けて、軽く下ゆでします。
③牛肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
④餅は一口大の大きさに切ります。
⑤フライパンにごま油を中火で熱して、餅を焼きます。
 焼色が付いたら餅を取り出します。
⑥再びフライパンにごま油を加えて、
 しょうが、にんにく豆板醤を加えて炒めます。
⑦⑥のフライパンに牛肉を加えて炒めます。
 焼色が付いたら、ねぎ、ブロッコリーを順に加え炒めます。
 酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、こしょう、はちみつ
 を加え炒め合わせます。
 最後に餅と白ごまを加えて全体に混ぜ合わせて完成↓です。

yakinikumochiiri

とにかくお餅を入れるのがGOOD!(^^)!
息子は『餅は餅は!!』と餅ばかり食べてました(^^♪

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2006/02/27

小鯵の唐揚げ

これは小鯵なんだろうか??
よくわからないが小ぶりの魚を頂きました。
なので金曜日の献立はこんな感じ
<2月24日の晩御飯>
2006_02260044
●小鯵の唐揚げ
●レタスとトマトと紫蘇のサラダ
●お昼ごはんに作りすぎたナポリタン
●味噌汁(大根・しいたけ・ねぎ・油揚げ)

こうしてお魚を丸ごと揚げると
子供も骨までしっかりと食べてくれる。
カルシウムバッチリで育ち盛りの子供にはお勧めの一品だわ!(^^)!
あ~美味しかった
“ご馳走様でした”

さてさて先日の土日はスポーツ三昧でした。
先ずは土曜日
この日は息子のサッカー大会
お天気にも恵まれ・・・
そしてサッカーの神様にも恵まれ・・・
息子が1点をゴールする事が出来ました。
幼稚園最後のサッカー大会は息子にとっても
母にとっても楽しい思い出の1日になりました!(^^)!

そして翌日の日曜日は私が参加する
ソフトバレーの試合です。
疲れた体にむち打って大会に参加してきました。
程よい疲れが・・・私にエンジンをかけてくれたのか
これまた好成績
決勝では敗れたものの2位です。!(^^)!
我らがチームにしては大奮闘です。

そんな自分的には頑張った二日間ですが・・・
やはりお疲れは隠せません^^;
この2日間の食卓は
土曜日は○クドナルド
日曜日はラーメン&おにぎり
となんとも手抜きご飯となりました(ToT)/~~~

野菜不足の我が家ですが
気を取り直して月曜日からはお野菜を沢山とりま~す(^^ゞ


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2006/02/24

チキンカチャトーラ

2006_0223cake0034
↑これお友達が作ってくれた“チョコレートムースケーキ”です。
甘党&チョコ好きの私をうならせる1品です。

ついつい、朝から食べてしまいました。
朝ごはんにケーキが食べれる人なんです私・・・・
(これって食育上、良くないですよね・・・反省します)

でも美味しかったです(^^♪
ご馳走様でした。

<2月23日の晩御飯>
2006_0223dinner0062
●チキンカチャトーラ
●棒棒鶏もどきサラダ
●ご飯

中途半端に鶏むね肉ともも肉が残っていたので
昨日は“鶏祭り”てな感じでメインもサブも鶏尽くしです。

2006_0223chikin0054

本当は生クリームを入れるとコクがでて美味しいんでしょうけど
今回は生クリームがなかったので牛乳とバターでごまかしてみました(エッへ)
適当の割にはなかなか美味しく出来たのでは・・・と思います。


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2006/02/23

エビチリ

<2月22日の晩御飯>
SA330111
エビチリ
●サラダ(キャベツ・きゅうり・ブロッコリー・トマト)
●味噌汁(ほうれん草・油揚げ)
※本日の画像は汚くてごめんなさい(>_<)
今回もデジカメ絶不調で・・・携帯からの画像です(ToT)/~~~

昨日のエビチリ・・・
何とも海老ちゃんが小さい(ToT)/~~~
このエビチリだけではきっと物足りないだろう
特にエビチリ大好き星人の息子君
もっと食べたいと言うに違いない

そんな時はちょっとソースを多めに作って
ソースでごまかせ~。
『邪道だー』
『汚い食べ方だー』
と言われそうですが
エビチリのタレごと、ご飯の上に乗っけて食べる
“エビチリののっけ丼”
なんとかだまされた息子君、
ご飯2杯もお替りをしてご満悦でした(^^♪


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2006/02/22

中華丼

PM6時過ぎ~ご飯を作ろうと台所にたつと・・・
息子君が縄跳びを教えて~と懇願する(ToT)/~~~
“ゲッツなんで今頃”(母の心の叫び)

そういえば、来月早々に『縄跳び大会』があるのだった
きっとそれで息子は練習がしたかったのだろう!!
考えてみれば、ここ数週間とにかくハードスケジュールだった母
昨日も週末にある息子の試合の準備で母の帰宅は6時過ぎだった(>_<)

『なんで今頃???』
なんて思ったが今頃でなくては息子は練習がしたいと言えなかったのだ(ToT)/~~~

これはいかんと思い直し・・・
母は部屋で息子と縄跳びの練習をした(ごめんなさい階下の方うるさくしました)
が・・・やはりにわか練習では飛べるはずもない(>_<)
また、今夜練習しようね(^_-)-☆
いつも忙しくしてしまって
息子君『ごめんね』

さてさてそんなこんなで夕飯の準備が・・・7時近くになってしまった
そんな日は残り物でチャッチャと晩御飯

<2月21日の晩御飯>
2006_0221dinner0050
●残り野菜で中華丼
●サラダ
●息子のリクエストで“きつねうどん”

冷蔵庫にある残り野菜を使って簡単中華丼
1)残り物の野菜を食べやすい大きさにカット
2)豚バラ肉を一口大にきって
3)にんにく、しょうがをみじん切り
4)フライパンにごま油を入れて熱して、にんにくしょうがを入れます。
5)4)のフライパンに豚バラ肉、野菜、海老の順番で炒めます。
6)がらスープを1.5カップ、酒・塩・こしょう・しょうゆ・オイスターソースで味をつけ
7)最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせて完成です。
強引に1つのフライパンで全て調理するのがポイント!!

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2006/02/21

銀だらの西京焼き

<2月20日の晩御飯>
2006_0220dinner0046
●舞茸とごぼうのご飯
●銀だらの西京焼き
●大根と油揚げの煮物

美味しい銀だら西京漬けを購入したので
早速、オーブントースターで焼いちゃいました。

西京焼きって甘めの味噌がお魚に乗っているので
ちょっと油断すると焦げてしまうのが難点!!
更にひっくり返すときに柔らか~い身が・・・崩れてしまったりなんて経験はありませんか??
こんな経験はわたしだけ????

そこで私は横着にもオーブントースターで西京漬けを焼くのであった。
では簡単に手順を・・・
1)アルミホイルを軽く手でもんでクシャクシャにしてからオーブン用のトレーにアルミホイルを敷きます。
※こうするとオーブントレーのお掃除が楽々(^^♪
 味噌が焦げ付くとトレーのお掃除がかなり大変な事に・・・
 更にアルミホイルをクシャクシャにする事で
 魚の身がホイルに付かなくなるんです。
2)そしてオーブントースターで7~8分焼きます。
  表面が焦げてしまったけど??
  中身まで火が通っているか心配なときは
  焦げ目がついてから上にホイルを軽くかけて数分焼きます。
これが私流、失敗せずに美味しく西京漬けを焼く方法!(^^)!

さてさて、今回購入した美味しい西京焼きは
またまた私のネットでお得なショッピングです。
京都一の傳 創業78年の西京漬

[ご注文が初めての方限定!]送料無料のお試しセット
内容は
[当店でのご注文が初めての方限定!]送料無料のお試しセット[おひとり様1回/1個限り・ご本人様...
銀だらの西京漬け×2切れ
キングサーモンの西京漬け×2切れ
かれいの西京漬け×2切れ
これだけ入って1,850円(送料込み)

TV『「ぷっ」すま』
ランキング1位の商品として紹介された
この“銀だら西京漬け”はまさに絶品でした!(^^)!


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2006/02/20

鶏肉の柔らか煮

<2月19日の晩御飯>
SA330106
鶏肉の柔らか煮&キャベツとスプラウト添え
きんぴらごぼう
●味噌汁(ねぎ・しいたけ・卵)

最近、マイブームの昆布酢
ただ、酢に半日くらい昆布を浸して置くだけの物。
とっても酢がマイルドになって私的にはウマウマ。
今日はこの昆布酢を使って、鶏肉を煮ました。
(ちなみにこちらのレシピは市販のポン酢を使って煮込んでますが・・最近はこの昆布酢+しょうゆで煮込んでます)
たっぷりとお酢を使ったのに全然、酸っぱさは感じない(^^)
逆にお肉は柔らかくなるし・・・まろやか~なお味に仕上がりました(^^)

息子君はなんと5本も手羽元を食べちゃいました~。すごすぎる食欲


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2006/02/19

肉じゃが

昨日は、肉じゃがが食べたいと言う息子のリクエストで
こんな献立になりました。

<2月18日の晩御飯>
SA330103
肉じゃが(牛肉バージョン)
●アジの開き
菜の花のゴママヨ和え
●味噌汁(大根・油揚げ・あさつき)

私の大好き和食献立です。
こんなおかずはご飯が進む~!!

さてさて、昨日は珍しくお勉強をしてきました。
『キッズ世代の食育』に関する講習会に参加してきました。

私自身が子供を持つ母親として、『食育』は非常に関心がある。
とっても有名な講師の方が公演をななるのに会場にはバラバラと数人の参加者しかいない。
子供たちに食育を伝えなくてはいけない母親世代がこんなに関心がなくていいのか???
などと正直に思ってしまった。
講習の内容はとてもわかりやすく、人数も少なかった為、
講師の方やアシスタントの方とのディスカッションも沢山出来
それはそれで充実した講習会だったので私としては良かったのですが・・・(^^)

しかし、ながらまだまだ食育に関心のない親世代。
私自身が食育についてもっと学んで
親や子供に食育に絡んだ楽しいお料理なんてな物を伝えていく事が出来れば~
なんて思ったりもしてしまう今日この頃でした(^^♪

さぁ、皆さんも家族の為、もっともっと楽しんでお料理を作って行きましょう!(^^)!

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2006/02/17

念願のステーキ

つい先日、
『あ~ぁ!!美味しいステーキが食べたい!!』
と夜中に叫んでいた私
そんな私の叫びを全く無視する旦那

旦那がご馳走してくれないなら
「いいもんいいもん!!」
奮発して高級黒毛和牛のステーキを買ってやるー(ToT)/~~~
と一大決心をして、買い物に出かける私・・・
でも牛肉を買うつもりが
牛が・・・豚に変わり・・・野菜に変わり・・卵に・・・
結局、値段を見ては手ごろな食材ばかりを買ってしまう私(>_<)
あ~情けない


そんな私の心の叫びが聞こえたのか~
な・な・なんと
我が家にステーキ肉がやってきた。
なんとタイムリーな頂き物!(^^)!
ウヒョー頂くしかないでしょ。

<2月15日の晩御飯>
SA330093
●厚切りステーキ
●もやしとパプリカのポン酢和え
●かぼちゃとウインナーのバター炒め
●味噌汁(白菜・しいたけ・あさつき)

『Dreams Come True』
そうよぉ~そうよぉ~夢はかなうのよ!!
念じていれば夢は現実になるのよぉ~(^^♪
だからもっともっといっぱい夢を持たなくっちゃね。
っとステーキだけでこんなに幸せになれる単純な私でした(^^)

おっと、美味しいステーキご馳走様でした(^^)
ありがとう!!


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2006/02/15

菜の花と海老のオイスターソース炒め

<2月14日の晩御飯>
SA330091
●昨晩の残りでなんちゃってビビンバ
●菜の花と海老のオイスターソース炒め
●おぼろ豆腐
●ご飯


いつもの事ですが・・・
私はかなり時間に追われている(>_<)
昨日も息切れしそうなほどのハードスケジュールだった気がする・・・
上手く時間を使いこなせる人って素晴らしい
でも忙しい中なんとか
昨日やるべき事は全てやったのだから私って素晴らしい(^^♪

アッヤバ!!
“バレンタインデー”である事をすっかり忘れていた・・・。
息子はどうやら幼稚園でチョコをもらったらしくて
ママからももらえると思って密かに期待・・・
いや、あからさまにチョコを要求している!!
(ちなみに毎年簡単なチョコ菓子を作っている)

急遽、板チョコを溶かして
“チョコフォンドュー風”
先ずはスポンジの代わりにパンをチョコにつけて・・・
それと1本のバナナをやっぱりチョコにつけて・・・
そんでもってバニラアイスをのけって・・・
『う~ぅ~、旨そうジャン!!』
これぞ即席バレンタインデーチョコパフェじゃ~!!
ごめんなさい!!
肝心な写真が・・・ありません(ーー;)
皆さんの想像力で・・・お楽しみください。

美味しかったので今度また作ります。
そのときには是非“パシャリ”撮ります。
こうご期待(^_-)-☆


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2006/02/14

ビビンバ風お稲荷さん

<2月13日の晩御飯>
SA330088
●ビビンバ風お稲荷さん

欲張ってあれもコレもなんて盛り込んでいたらパッツンパッツンの
“ビビンバ風お稲荷さん”
おぉ~かなり“おデブなお稲荷さんだぁ~”
かなり私の体系に近い(アッハッハ~)

まぁ子供は喜んでいたんだから良しとしましょう(^^♪
本日はちょっとお時間がないのでさっくりとこの辺で・・・

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2006/02/12

プルコギ風焼肉丼

<2月10日の晩御飯>
2006_02_10dinner
●プルコギ風焼肉丼

にんにく・牛肉・玉ねぎ・人参・もやしを炒めて
調味料にはしょうゆ・酒・塩・こしょう・はちみつ・風味付けにごま油を使っている簡単即席丼!!
この日はコレだけ、スープ(味噌汁)とかサラダとかを作ればよかったのですが・・・
とにかく時間がなくて、簡単スピードメニューで1品!!
でも沢山作ったので・・・皆さんどんぶりご飯を2杯お替りしてご満悦でした(^_-)-☆

実は私
自分で言うのもなんですが
ワンプレートのどんぶり系料理が
結構お得意なんです。(割と)
しかも冷蔵庫にある残り物で作る事に快感を・・・

例えば
節約どんぶりその1・・・豆腐と卵の卵とじ丼
節約どんぶりその2・・・もやしと卵とかにかまの中華丼
節約どんぶりその3・・卵とごぼうの柳川丼
節約どんぶりその4・・・もやしと豚ひき肉のなんちゃてビビンバ丼
節約どんぶりその5・・・にら玉丼
節約どんびりその6・・・くず野菜で作る即席カレー丼
等などいずれも我が家で登場するランチのメニューの一品です。
このほかにもオーソドックスな
親子丼・炒り豆腐丼・そぼろ丼牛丼豚丼・麻婆豆腐丼・焼き鳥丼マグロの漬け丼・ねぎとろ丼・
なんかもつくりまっせ(^^)v

基本的には大きく分けて3パターンのアレンジです。
◇卵を使った親子丼系
◇中華スープにとろみをつけたあんかけ丼系
◇炒めたものをのけるのっけ丼
コレだけでもどんぶりのアレンジは広がる~どんぶりって素晴らしい(^_-)-☆


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2006/02/10

白菜と豚肉のクリーム煮

先日、『キューピー3分クッキング』を何気なく見ていると
とっても美味しそうな“白菜と豚肉のクリーム煮”を作っていました。
しかもメチャメチャ簡単で旨そう!!
早速作る事にしましょう

<2月9日の晩御飯>
2006_0209dinner0035

2006_0209dinner0032
●豚肉と白菜のクリーム煮
きんぴらごぼう
●味噌汁(卵・わかめ・おふ)

見た目は洋風???
実は
中華スープとごま油そしてにんにくを使っているので中華風のお味なんですよ(^^♪
言うまでもなく
“美味しかったで~す!!”
ご馳走様でした

さてさて、私は料理番組や料理本を見るのが大好き!!
料理番組を見ては、食べた気になって
レシピ本を見ては、作った気になっている私です^^;

そんな私が本やTVのレシピを本当に実行にうつす料理のポイントは
(って皆さんも同じだとは思いますけど・・・)
○凝った食材や調味料を使わない料理
○簡単に手早く出来る料理
○ある程度、味の想像がついて、恐らく家族が喜ぶだろうと感じた料理
○冷蔵庫にある食材で作れそうな料理
こんなところでしょうか??
いくら美味しそうな料理やレシピを見ても
あんまりにも高価な食材や
一度きりしか使わないような調味料を買ってまでは作らないという事ですよね~。
あぁ~こんなせこい考えが私の料理が上達しない理由なのだろうか???

まぁフレンチやイタリアン、料亭の味
なんて言うのはちゃんとしたお店で食べればいいのです。
(ってあんまり連れて行ってもらってないんですけど・・・)
我が家で作る料理は
庶民の味方、家庭料理が作れれば充分だろう!!(ウン・ウン・ウン)
さてさて今晩のおかずは何にしましょうか???


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2006/02/09

しめじと生姜の炊き込みご飯

<2月8日の晩御飯>
2006_0208dinner0048
●しめじと生姜の炊き込みご飯
かぼちゃの煮物
茶碗蒸し
●うどん

先日、お友達から教わった
“しめじと生姜の炊き込みご飯”
生姜が大好きな私にとっては何とも生姜の風味がいいわぁ~。
シンプルな炊き込みご飯ですが・・・やみつきになりそうです(^_-)-☆
でも息子君にはちょっといまいちだったみたい(>_<)
生姜のほんのりピリとした感じが・・・
お好みではなかったみたいです。
まぁ保険に作っておいたうどんがあったので
良かったわぁ(^^♪

2006_0209hina0058
【お雛様】

実は今月は私のう~ん十回目のお誕生日月なのです。
とっても可愛~い妹の為に姉からのBirthday プレゼントです(^^♪
そろそろ人生の折り返し地点に来ている私ですが・・・
この年になってこんなに可愛い・・・粋なプレゼントをもらうとは
姉にしてやられたという感じです。

育児に追われ・・・家事に追われ・・・生活に追われ・・・(ToT)/~~~
自分に投資する事はおろか
女性であることすらすっかり忘れていた私を
(もともと男気質ではありますがアッハッハ~)
童心にかえして、忘れていた純な素朴な気持ちを思い出したくなる
そんな心和むホットな贈り物でした。

さてさて、心が和んだのは私だけではなくて
『可愛いよね~!!』とうっとりと眺めている少年が一人・・・・
息子も可愛い雛人形の虜になっていました(^_-)-☆


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2006/02/08

水餃子

<2月7日の晩御飯>
2006_02_07dinner
簡単スパイシーチキン
●大根ときゅうりとツナのサラダ
●水餃子
里芋の煮物

スープ代わりに作った水餃子が結構美味しかった(^^♪
あまりの美味しさに息子に全部食べられました(ToT)/~~~
もっと作ればよかった・・・

さてさて、すっかり風邪もよくなった私
今日は健康診断の結果についてお話します
ってどんなつながり・・・
まぁ健康つながりという事で

先ず血液検査の結果・・・
コレストロール・中性脂肪・血糖値・血圧・脈その他諸々
『素晴らしいー!!まったく問題なし』
肺・・・
我が家は全くの禁煙状態、これが幸いしてか?
『すごくきれいな肺ですね~。大きさもいいねー』
って事は肺活量もすごいの???
確かに私の声・・・かなりでかいです(エッヘン)
骨密度・・・
『いいねぇ~。実年齢よりも若い!!』
『えぇ~?それって見た目より若作りって事??』
違いますよね・・・つまりは骨丈夫って事よね~(わかってるって)

と先生のチョー太鼓判つき!!
まさに内臓美人なんですよね~(アッハッハ!!)

これもひとえに“バランスの採れた日々の献立”にあると思いますよ!!(ハイ)
適当に作っている毎日のご飯ですが・・・
それなにり気を使っているのです
例えばこんな感じ
1.野菜を品数多く摂取する事。
2.魚を献立の中になるべく入れる事。
3.とにかく3食しっかり食べる事。
4.調理法を色々取り入れる事

4の調理法なんですが・・・揚げ物ばっかりとか炒め物ばっかりにならないようにしてるんです。
揚げ物や炒め物はどうしても油を使うので
煮たり・茹でたり・焼いたり・蒸したりして
調理方をアレンジする事で油が抑えられたり
見た目や味も変わったりするので調理法が偏らないように心がけています。

まぁ~全て心がけだけなんですけどね・・・(アッハッハ~)

そして健康の秘訣は程よい運動!!
私はとにかく歩きます!!
動きます!!
1週間に1度バレーで体を鍛えてます!!

母が健康であれば
恐らく家族も健康っと都合よく思い込んで
日々の献立作りに励む事にしましょう(^_-)-☆

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2006/02/07

牛のしぐれの煮ご飯

<2月6日の晩御飯>
2006_02_06_dinner
●牛のしぐれ煮ご飯
だし巻き卵とプチトマト添え
●きゅうりの塩もみ

昨日作った混ぜご飯・・・
牛肉に牛蒡に舞茸を甘しょっぱく煮込んだ牛のしぐれ煮
そのまま頂いてもいいのですが~
そのしぐれ煮を炊き立てのご飯に混ぜ込むのがエミママ風
これが大好きなんです私(^^♪
煮汁がご飯にしみ込んで・・・ほんのり生姜の味がこれまた食欲をそそる~
『う~ん、美味美味』

でもいけないご飯です・・・
ご飯だけで何杯もいただけてしまいます。
美味しいけれどかなり危険なご飯です(ToT)/~~~

そしてもう一つの誘惑(>_<)
甘~いデザート
2006_02_06_cake
“チョコレートたっぷりのバームクーヘン”姉からの差し入れです(^^♪
デザートは別腹の私、しっかりこれも食べちゃいました。
毎日が危険な我が家の晩御飯
う~ぅ、かなりヤバイ!!ズボンが苦しい!!
ジャージに着替えなきゃ(これまた危ない予感)

【番外編】
記事を書き忘れた
恵方巻き
実はこのときは確か、風邪ぴっきでした。
無常にも家族は私に“恵方巻きが食べたい”と・・・
買えばいいのに作りました。
風邪菌いっぱいの恵方巻き(>_<)
2006_02_03dinner


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2006/02/04

一口餃子

鬼の霍乱です(>_<)
久しぶりに本当に久々に
風邪何ぞをひいてしまいました(ToT)/~~~

健康だけがとりえの私が・・・

でもさぞかし疲れていたのでしょう(>_<)
2日間寝まくりました。
1日の睡眠時間、恐らく15時間くらいでしょうか
2日間で30時間の睡眠時間
ひぇ~『私って眠れる森の美女かしら・・・』

さてさて、そんな私のグロッキーぶりに
パパも頑張ってくれました。
涙ぐましく息子のお弁当も作ってくれました。
全部冷凍食品でしたが(アッハッハ~)
パパの名誉の為、写真は割愛します^^;
まぁこれで私のありがたみも少しは感じた事だろう(よっしゃ~!!)

病気でも睡欲と食欲はバッチリの私
しっかりとご飯を食べました。
これが回復の源です!(^^)!
んな訳で
<2月2日の晩御飯>
2006_02_02dinner

お義母さんからもらった冷凍の“一口餃子”だけ・・・
フーフーいいながらも何とか50個焼いてみました。

でも洗い物は
『パパ~お願い!!、私風邪っぴきなの~これ以上は無理~!!』
風邪のときは何でも言う事を聞いてくれるパパ様
でもちょっとムッとしてるかも・・・
気にしない気にしない私は風邪っぴき!!

そしてこれはお友達からの差し入れ
youkann

“黒糖の寒天よせ”
美味しい!!黒糖大好きなんですよね~
これまた元気の源 I LOVE デザートです!!


そんなこんなで完全復活しました。
皆様には本当にご心配をおかけいたしました。
ごめんなさい。
そして何よりも皆様からの暖かいお言葉&メールには本当に
感謝感激雨あられです!!(ふる~いっ)
いつも皆様の暖かい気遣いややさしい言葉に癒されっぱなしのえみママです。
本当にありがとうございました(^^♪
また、今日からばんばるぞぉー


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2006/02/01

和食定食

昨日はかなり地味な献立です。
内容はこんな感じ
<1月31日の晩御飯>
2006_0131dinner0030
●かますの開き
五目ひじき
●豚汁
●お弁当の残りのおかず(玉子焼き・チキンのカレー焼き)

お弁当の残りのおかずはさておきですが・・・
“1汁2菜”の昨日献立
私的には気に入ってる(^^♪
なぜって美味しいし~ご飯が進むんです。
栄養だって満点です。
ちなみに昨日使った食材
○動物性たんぱく質・・・豚肉・魚(かます)
○大豆類・・・豆腐・油揚げ・大豆
○海藻類・・・ひじき
○野菜類・・・大根・人参・ごぼう・しいたけ・里芋・ねぎ

なんてバランスがいいんだろうと自画自賛!!

『和定食万歳!!』

見た目の色彩こそ地味な献立・・・(^^ゞ
でもこのチョー地味な味噌汁と煮物に栄養満点の秘訣がある~。
お野菜を沢山食べさせたいと思ったら
味噌汁を具沢山にして
煮物で大量の野菜を使う
これに限る!!

そう1日の献立の一食を和食にする
朝食でも昼食でも晩御飯でも・・・何でもいい
味噌汁と煮物をおかずに加えるだけでお野菜は沢山取れる
そう考えると和食ってやっぱり素晴らしい!!
皆さんも是非、献立に和食を増やしましょう(^^♪

でも息子とパパさんはゴッテリ、ドップリ、お肉に洋食系が好きなのよね~(ーー;)


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