« おにぎり3兄弟 | トップページ | チョコマーブルケーキ »

2006/06/16

さっぱりパリパリちらし寿司

<6月15日の晩御飯>
0606150021

0606150030

0606150033

●さっぱりパリパリちらし寿司
●砂肝のしょうが煮
●大根と油揚げの煮物

なんだかお酢を使った料理が無性に食べたくなって
“さっぱりパリパリちらし寿司”を作りました。
メチャメチャ簡単レシピはこちら

<材料4人分>
《酢飯》
米・・・3合
昆布・・・5cm(あれば)
酒・・・大さじ1
《合わせ酢》
酢・・・1/3カップ
砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
《具》
ツナ缶・・・1個(大きいの)
きゅうり・・・1本
 (塩:少々)
にんじん・・・1/2本
 (薄口醤油:大さじ1/2 みりん:大さじ1/2 砂糖:小さじ1)
卵・・・2個
 (砂糖:小さじ1 みりん:小さじ1 薄口醤油:大さじ1/2)
サラダ油・・・適量
しそ・・・3枚
白ごま・・・適宜
海苔・・・適宜
<作り方>
1)炊飯器に米・昆布(あれば)・水を入れ30分つけます。
  (3合分の酢飯の目盛り分水を入れます)
  炊くときに昆布をとり、酒を加えてから炊飯します。
2)合わせ酢を混ぜ合わせます。
  炊き立てのご飯を大き目のボールにあけて、
  合わせ酢をかけてしゃもじで混ぜ合わせます。
3)ツナ缶は油を切っておきます。
4)にんじんは細切りにします。
  耐熱皿ににんじんと調味料と一緒に入れて、2分程度加熱します。
5)きゅうりは輪切りにして塩をふりかけます。
  水分が出たところで、水気をしっかりと絞っておきます。
6)卵に調味料を入れて溶き卵を作ります。
  フライパンで薄焼き卵を作ります。
  薄焼き卵を細切りにして錦糸卵を作ります。
7)しそは千切りにしておきます。
8)2)の酢飯に3)~5)の具と白ごまを加えて、混ぜ合わせます。
9)お皿に8)をよそり、錦糸卵・しそ・のりを上に散らせば完成です。

手軽な材料でも美味しいちらし寿司の完成です。


いつも応援ありがとうございます(^○^)

人気blogランキングへ

レシピブログへ

|

« おにぎり3兄弟 | トップページ | チョコマーブルケーキ »

「我が家の食卓&献立」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/56874/10544097

この記事へのトラックバック一覧です: さっぱりパリパリちらし寿司:

« おにぎり3兄弟 | トップページ | チョコマーブルケーキ »