かぼちゃとさつまいもの田舎煮

昨晩の食卓に並んだ
“かぼちゃとさつまいもの田舎煮”

皿についた煮汁が気になりますが（アッハッハ～）
私らしくていいのでは・・・

さてさて、
かぼちゃと言えば煮物～
さつまいもと言えば煮物～
と言う事で
一緒に煮ちゃいましょう。田舎煮で＼(^o^)／
かぼちゃはお友達から頂いた美味しいかぼちゃよ～（ウッフ）

“かぼちゃとさつまいもの田舎煮のレシピ”

【材料】
●かぼちゃ・・・３００ｇ
●さつまいも・・・1本（３００ｇ）
●水・・・３００ｃｃ
●砂糖・・・大さじ１（ちょっと山盛り）
●酒・・・大さじ２
●しょうゆ・・・大さじ２
●みりん・・・大さじ１

【作り方】
①さつまいもは洗って、１．５ｃｍくらいの厚さに切ります。
　15分くらい、水にさらします。皮はついたままでOK。
②かぼちゃは洗って、３～４ｃｍ角に切ります。
　皮はついたままでOK。
③鍋にさつまいもを下にして、上にかぼちゃ入れ、
　そして水を入れて蓋をして中火で煮ます。
④沸騰したら、少し火を弱めて砂糖と酒を入れます。
　落としぶたをして5分程煮ます。
⑤しょうゆとみりんを入れて、煮汁が少なくなるまで煮ます。
　途中で鍋をゆすりながら煮汁をまんべんなくしみ込ませてください。

本当はさつまいもとかぼちゃは別々に煮たほうがいいのですが・・・
面倒なので一緒に煮ちゃいました^^;
火の通りが遅いさつまいもを鍋の下に置く事で
かぼちゃとさつまいもの火の通る時間をちょっとだけ調整してます。

野菜の面取りをしたほうがきれいに仕上がるのですが・・・
なんて言ったって田舎煮ですから
多少の煮崩れがあったほうがらしいでしょ。

皮までしっかり食べる素朴な味、田舎煮は本当に美味しい＼(^o^)／

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