冷麦チャンプル

子供が夏休みに入って、冷麦・そうめんの出番が増えました。
麺類が大好きな息子は、
文句も言わず美味しそうに麺類を食べてくれます。
でも毎回、ちょっとだけ残るんですよね～。
麺類が・・・
残った麺は翌朝、おつゆ代わりにして
にゅー麺とかでいただく事がほとんどなのですが

今回は冷麦でチャンプル＼(^o^)／

残り野菜と冷麦でこんな感じ
息子は小松菜が苦い(＠_＠;)
小松菜がなければ美味しいと申しておりました。
私はちょっと苦い小松菜とその歯ごたえが良かったんですけど・・・
次回からは青梗菜とかほうれん草とかピーマンに変えます（ハイハイ）

それでは冷麦チャンプルと＜８月２日の晩御飯＞

●冷麦チャンプル
●たたきごぼうと鶏の照り焼き
●味噌汁（かぼちゃ・なめこ）

実はこの照り焼き
鶏肉（もも肉）が１枚しかなくて・・・
１枚では３人家族としてはちょっと足りない分量。
そこでかさましを考えた私は冷蔵庫にあるごぼうを一緒に焼く事。
そんな発想から生れたこのレシピ
“たたきごぼうと鶏の照り焼き”
う～ん、結構ごぼうがいい仕事をしてくれました。
美味しかったです。

そう我が家のレシピは全て残り物と節約から生れるのでした。
（ウッヒッヒー）

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