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2007/02/09

こくまろ抹茶de黒糖抹茶プリン

先日の抹茶シフォンにつづき
“こいまろ抹茶”を使って黒糖抹茶プリンで~す。

0702040056

【材料・ココット皿4個分】
<卵液>
卵黄・・・1個
全卵・・・1個
牛乳・・・200cc
生クリーム・・・100cc
黒糖(粉)・・・30g
抹茶(粉)・・・小さじ2
<カラメルソース>
黒糖(粉)・・・30g
水・・・大さじ3
<飾り用>
チャービル・・・あれば
ホイップクリーム・・・適宜

【作り方】
<カラメルソースを作ります>
①鍋に黒糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、トロリと煮詰まってきたら火を止めます。
③プリンカップにカラメルソースを入れます。
<プリン液を作ります>
①耐熱ボールに牛乳(200cc)・黒糖を入れて、電子レンジで
 1分30秒~2分程度加熱します。
②次に茶こしでふるった抹茶を①に加えて、泡だて器でよく混ぜます。
 (抹茶が溶ければOKです)
③②のボールに生クリームを加えます。
④別のボールに卵黄と全卵を入れて、よく割りほぐします。
⑤③のボールに④の卵をいれます。
 よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑥⑤の卵液をカラメルソースが入ったプリンカップに注ぎます。
⑦蒸し器に水を入れて熱します。
 沸騰して蒸気が上がったら、とろ火にしてプリンカップを入れます。
 蓋をして20~25分程度、蒸します。
⑦後は冷やして完成です。

★抹茶の香りとほんのり苦味のあるプリンに、
 黒糖蜜の優しい甘さが混ざると絶品です★


こいまろ抹茶

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朝ごはん作るときうちは和食派なんだけど どうしてもワンパターンになってしまう ごはん・お味噌汁・卵焼き・焼き魚・納豆・お漬物 なんか普段料理本とか読まないからほんとこんなかんじ [続きを読む]

受信: 2007/02/09 20:19

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