三連休と豚バラのお酢の炒め焼き

三連休は双方の実家に帰ったり、
父のお墓参りに行ったり。
息子の付き合いでサッカーに行ったりしていたら
あっという間に終わってしまった３連休。

そんな我が家の三連休の一部をちょっとだけアップします。

じゃん！！
ここは埼スタ（埼玉スタジアム）
しかもVIP席に着座する息子

そうこの見晴らしのいいお席は
皇室の方や各国のVIPの方だけが座る事をゆるされるVIP席
なのになぜ？？？一般庶民の息子君が着座してるの～

実は今回、埼スタ見学ツアーなるものに参加してみました。

なので普段は見ること、いやいや入ることの出来ない

ベンチや

ロッカールーム、シャワールーム
ラウンジルーム、トレーニングルームなどなど
とにかく色々と見学させてもらっちゃいました。

サッカーファンの家族としては
充実の見学ツアーでした。

でぇ～その後はレッズレディースの試合を観戦してきました。
炎天下の中の観戦は、ヘトヘトになるくらい疲れました
でも試合をしてる皆さんはもっとですよ。
すごいなぁ～

そんなこんなの三連休は
ほとんど料理を作らず（ウッフ）

唯一作った料理たちはこちらよ

●豚ひき肉とグリーンアスパラのクリームパスタ

以前、イタメシ屋さんでこんなような
ひき肉といんげんのクリームパスタを食べたんです。
そのときは確かほうれん草のフィットチーネだったような気がするけど

美味しかったので、まねっこマネマネで
ひき肉とアスパラでクリームパスタを作ってみました。

息子君
『給食でもスパゲッティー出るよ～♪
　でもママ作るスパゲッティーの方が絶対美味しいよ！！
　お店屋さんぽいもん』

と息子君、大絶賛

なんだか、喜んでいいんだか～悪いんだかなぁ～（アッハッハ）

そしてこちらは別の日

●豚バラのお酢の炒め焼き

久しぶりに豚の角煮を作ろうと買っておいた豚バラちゃん
３連休はジーッと家にいる暇がなくて
煮込む時間がないじゃない・・・。
でも折角買った豚バラちゃん、美味しい時に調理したいじゃない

ってな訳で、手抜きで作ってみた炒め焼き
余分な油と臭みを短時間で抜く為に
一旦茹でてから、じっくり、炒めて油を抜いてみました。

短時間で煮る為
硬くなったら、いやだなぁ～と言う発想から
大好きなお酢ちゃんも入れてみた。
うんうん、これが大成功

お酢効果で味はマイルドにそしてさっぱり、
ちょっと厚めに切った豚バラも柔らかく、美味しく出来たぞー万歳！！

こうやって何度となく、代用や発想で作る私の料理・・・
成功と失敗は半々くらい
だから
成功するとめっちゃうれしいのであった

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