ピーマン大好き

またまた、皆さんにご心配をおかけしておりますが
もう元気復活です。
今日からまたお仕事復活しております。

凹んだり、体調を悪くしたりと、
踏んだり、けったりの
最近の私
にも関わらず・・・

あたたかいお言葉＆コメント、
とってもとってもうれしく思っています
ありがとうございます

これに懲りず、お付き合いいただけるとうれしいです。

さてさて
こちらは体調が悪くなる前に、作った晩御飯です

●マグロのお刺身
●たっぷりピーマンとしらたきと豚肉の炒め煮
●味噌汁

↓これ昔、母がよく作ってくれたんです。
　お弁当とかによく入っていたんです。
　子供の頃って何気にピーマンの苦味が苦手だったんだけど
　不思議とこの炒め煮は好きだったんですよね♪
　息子君もこの炒め煮とピーマンの肉詰めは大好きです。
　なので今回もどっさりピーマンちゃんを入れちゃいました（ウッフ）

●たっぷりピーマンとしらたきと豚肉の炒め煮

そして、久しぶりのデザートです

●簡単☆ハニーヨーグルトゼリー

ちなみ、この食事以降は、おかゆ三昧の生活をしておりました。
しかもおかゆは、インスタント・・・
パパ作ってくれないし（作れないし）
私も作るつくるきないし（アッハッハ）

今日からしっかりご飯を作ります

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母の日

すっかりと更新が滞ってしまいました。
ごめんなさい。

さてさて、私はと言うと・・・
昨日より、熱を出してお仕事をお休みしております。

おやおやどうしたものでしょう？？
どうやら、お腹の風邪をひいてしまったようで

病院の先生いわく
『疲れがたまって、風邪の菌がお腹に来ちゃったんだね』
『熱が下がるまではとにかく、寝て寝て・・・ゆっくり寝てくださいね』

と言ってました。

その言葉とおり
本当にゆっくりと寝させていただきました。
多分、昨日は１６時間以上は寝ていたと思います。

お陰で熱もだいぶ落ち着き
お腹の調子もだいぶよくなりました。
今日も１日ゆっくりとさせてもらいますね。

おっとその前に
晩御飯と我が家の出来事を・・・

まずは
ある日の

●ほんの～り♪焼きマグロのたたき
●たけのこの混ぜご飯
　☆たけのこちゃんは頂き物です♪
　今年は筍を沢山のお友達から頂いて
　結局、自分では買わずに美味しい旬のお味を堪能させていただきました。
　ありがとう
●小松菜ともやしの和え物
●味噌汁

●ほんの～り♪焼きマグロのたたき

GW中におすし屋さんにいき、炙りマグロを食べたんですが・・・
チョー美味しかったの♪
お家でも再現したくて～
炙りではなくて焼きマグロで作ってみました。
私的にはグーなんだけどなぁ～
家族からは普通のお刺身でもいいんじゃないと・・・言われました（アハ～）

そして別の日の

●ハンバーグ＆サラダ
●焼き野菜（アスパラ＆なす）
●お漬物（おばちゃんからの頂き物）
●味噌汁

小皿に・・・ハンバーグのソースがたれているでしょご愛嬌で許してね
ちなみにハンバーグソースをこぼした犯人は．．．

息子君です（アッハッハ）

そんな息子君のGWは
ばーちゃん家で小雨の中BBQをして
サッカーの練習に通い
そして皆で
埼玉川の博物館に行ってきました♪

●手漕きのボートを必死で漕いでます。

そんな息子君が母の日にと・・・プレゼントをくれました

Tシャツ、
息子君
『バレーで着てねと』
『ママは可愛いピンクが好きでしょ。だからピンクにしたよ』

母さん
『うんうん、ありがとう。ピンク大好きだからうれしいよ♪』
母さんの心の声
『いつまでもピンクが似合うような
　可愛い母さんでいるよ～（かなり無理があるけど・・・）』

貯めていたお年玉とお小遣いで買ってくれました。

お花一輪、お手紙一枚でも母さんはうれしいのに

貯めていたお小遣いを
惜しみなく、私のためにと・・・使ってくれる息子

ニコニコ、そして照れながらも

『ハイ、これあげる』
と言う息子

『本当にありがとう・・・』

Tシャツもうれしいけれど
お小遣い・・・
自分の為だけに使うんじゃなくて
誰かを喜ばす為に使うことを
うれしいと感じる息子君にちょっと目頭が熱くなった私

とまたまた、親ばか日記にお付き合いいただきましてありがとうございました。

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今日のごはんは何だろう？？？

皆さんはGWはいかがお過ごしでしたか？

我が家のGWはそれぞれの実家にかえって
BBQをしたり
公園に遊びに行ったりとのんびりと過ごしました。

GW中はほとんど晩御飯を作らなかったので

こちらはGW前に作った晩御飯です
↓

●麻婆茄子
●手抜きな春雨サラダ
●残り野菜でコンソメスープ

普通の味噌で作る
“なんちゃって麻婆茄子”
なのですが・・・
ちょっと美味しいです。

テンメンジャンと違って甘さがないところが
なんともいい感じに仕上がりました。
美味しく出来たので後日レシピアップしますね。

こちらは
“春雨で作る簡単サラダ”です。

適当にある野菜を切り刻んで
ポン酢とごま油で和えるだけ
簡単なのに意外と美味しいんですよ。

是非、皆様もポン酢とごま油で春雨ちゃんを和えてみちゃって下され♪

さてさて、GW中は
それぞれの実家でお世話になった我が家の人たち
そのお陰で
私は、ほとんど台所にたっていません（ウッフ）。

実家に帰っては
昼食に・・・晩御飯に・・・
ご馳走になり
あ～美味しいと夢心地の私です。

自分が台所に立つのも好きですが
誰かに作ってもらうご飯もやっぱりいいものですね。

『今日のごはんは何だろう？？？』
と楽しみにするのも
誰かにごはんを作ってもらうときだけですものね♪

息子や旦那様も
『今日のごはんは何だろう？？？』
と楽しみにしていてくれるのかな

そんな事を密かに期待しつつ

今日も晩御飯を作ることにしましょう

それが私の楽しみの一つなのだから・・・

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甘いものとビール

先月末はヘロヘロでした
記事にも書いたとおり
仕事で凹み
記事には書いていませんが
土曜日曜とバレーの試合で疲れ果て
２９日には息子の親子サッカーに参加して

すっかり精神・体力ともにバテバテモードだった私
なのでブログも更新出来ずにおりました（ごめんちゃい）。

そんな時の私の特効薬といえばこれ

甘いものとビール

疲れた体にむち打って
作っちゃいましたこれこれ

●ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ

自分で言うのもなんだけど
すごくすごく
ふわふわで美味しかったの
多分、今まで作ったロールケーキの中で一番のヒットかも

そんな風に美味しく出来ちゃうと
もう一度
レシピを確認したくて
イヤイヤ
再び同じものを作れるか確認したくて

アハ
また、翌日にまたつくちゃった

●ふわふわシフォン生地DEショコラロールケーキ（ココアロール）

あ～一応、いい訳させてね・・・
我が家の天板は小さいのだから
２日連続、ロールケーキを焼いても
ほら・・・普通のロールケーキよりはちっちゃいのよ
だからねぇ．．．そう連ちゃんでも食べられちゃうのよ（アッハッハ）

あ～美味しかった（ウッフ）

そしてね夜は

おつまみ三昧な晩御飯はこちら

●餃子（市販品は焼くだけ）
●ほうれん草のおかか和え
●ブリの照り焼き
●味噌汁

やっぱり、餃子とビールはあうね♪

疲れもぶっ飛ぶスィーツとアルコールちゃん

さぁ～この勢いでGWに突入だぁ
おっとその前に
掃除をして兜を出さないと
息子っちに怒られる♪

ではでは皆様も楽しいGWを
そしてGWもお仕事の皆様（旦那も含む）お疲れ様です

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美味しい筍と雷豆腐

先日は私の凹み記事に対して
あたたかいコメントありがとうございました
とってもとってもうれしかったです。

凹んでも立ち直るのも早い私・・・
しっかりと皆さんの心強い言葉を胸に
元気100倍に戻りました

それでは元気100倍のえみママの晩御飯です

●たけのこと牛肉の味噌炒め

またまた、採れたての新鮮な筍ちゃんを頂きました。
前回は筍ごはんにしたので
今回は牛肉と味噌で炒めて見ましたよ

あ～ん、やっぱり旬の筍はこの時期が一番美味しいですね♪

●雷豆腐と薬味ソース

最近、密かにマイブームな薬味ソース
今日は雷豆腐に薬味ソースをかけてみたの
う～ん、いい感じこの薬味ソースは野菜のおひたしや肉にもあう感じ
今度はこのタレで色々アレンジを考えて見よっと！！

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